今、スーパーなどの小売店では、白米が売り切れになっており、玄米だけが棚に置いている風景を見たことがありませんか？「玄米は体にいいと聞くけど、どんな効果があるのかしら？」「玄米が美味しくなくて毎日続けられなかったらどうしよう」と悩む、そこのあなた！今どきの玄米も、炊飯器もとても進化しています。玄米の美容効果や玄米が続けられる秘訣を今回はご紹介します。
玄米に秘められた美容効果
玄米には、たくさんのミネラルとビタミンB群、食物繊維が含まれていることは知られています。では、具体的にどんな美容効果があるか
①腸内環境の改善
玄米には、食物繊維が豊富です。玄米に含まれる食物繊維には「水溶性食物繊維」と、水に溶けにくい「不溶性食物繊維」があります。水溶性食物繊維は、腸の中の善玉菌のエサとなり善玉菌を増やします。不溶性食物繊維は、便の材料となり、便の量を増やすことで、スムーズなお通じが可能です。腸内環境が良くなると、食べ物の栄養の吸収率が高まり、毒素の排出がしやすくなります。
③代謝の促進
玄米に含まれるビタミンB群がエネルギー代謝の促進に一役買っています。代謝が促進されると、体の老廃物を排出しやすくなったりします。老廃物が外に出ることによって、必要な栄養素が吸収しやすくなります。
④血行の改善
マグネシウムやカリウムが含まれており、この栄養素が血行の改善につながっています。血行が改善することにより、細胞一つ一つに栄養素や酸素がいきわたります。一つ一つの細胞が元気になっていくというわけですね。
⑤抗酸化作用
日々生活していると、紫外線や大気汚染、ストレス、睡眠不足などによる活性酸素が日々生成されていきます。活性酸素が増えすぎると、疲労や老化の原因につながります。
玄米には、ビタミンE・フェルラ酸・メライノジンが含まれており、この３つの栄養素はいずれも抗酸化作用のあるものです。玄米を食べることにより、活性酸素が除去されることで、若々しい体を保つことができます。
つまり、抗酸化作用のある玄米を食べることで、代謝が良くなり、体内にある老廃物や活性酸素が体外に排出されると共に、腸内環境と血行が良くなることで、体内にある酸素や栄養素が細胞の隅々まで届くことで、美肌や美髪効果が得られるのですね。
玄米食を続ける工夫
①味や食感が口に合わない
玄米は、米ぬかがついているお米です。この糠の独特な風味が好き嫌いを分けることになるでしょう。味や食感が口に合わない場合は、7分付きのお米を購入することで、玄米の栄養は少々減りますが、栄養素を取ることが可能になります。
なかなか、７分づきのお米が手に入らない場合は、白米に混ぜたり、もち麦と一緒に炊くことで、玄米の独特な風味を軽減できます。
ちなみに、私は玄米ともち麦を一緒に炊くようにしています。割合としては玄米2：もち麦1の割合です。もち麦も食物繊維が多く含まれているので、より便通の改善が期待できます。
②玄米を炊くのが面倒
最近の健康ブームで、玄米の種類が豊富に並びました。普通の玄米から発芽玄米、研ぐ必要のない玄米など手軽に手に入れることができます。普通の玄米であれば、研ぐことで玄米の糠の部分を傷つけ浸水させなければなりませんが、研ぐ必要のない玄米では、浸水させるだけで炊くことが可能です。
炊飯器においても、玄米モードがついている炊飯器が多くなりました。玄米モードがついている炊飯器であれば、そのまま玄米モードで炊きましょう。もし玄米がついていないものでも、浸水さえしっかりすれば、圧力鍋や厚手の鍋でも炊くことができます。もし、圧力鍋や厚手の鍋で炊く場合は、レシピを参考にするといいかもしれません。
それでも炊くことが面倒な人、そんなにご飯の量が必要ない人は、電子レンジで温められるパウチの玄米もあります。
昔に比べて、玄米を食べることへのハードルが下がったと思います。
玄米を食べてみて、美容効果を経験してみて。
私の場合、玄米を食べた次の日は、髪の毛がサラサラになり、肌が潤い、お通じが整う感じがしています。これも体の不要なものを排出することができ、食べた栄養素が効率的に吸収できるためだと思っています。人により、効果の違いがあるかもしれませんが、日々のお米を玄米に変えるだけで、これだけの美容効果が得られると思うと、ちょっと玄米を試したくなってみませんか？
もし、試してみたい方は、こちらからどうぞ。
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